मूंग दाल चीला पनीर की स्टफिंग वाला रेसिपी - Moong Dal Chilla with Paneer Stuffing Recipe in Hindi

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 मूंग दाल चीला पनीर की स्टफिंग वाला रेसिपी -  Moong Dal Chilla with Paneer Stuffing Recipe in Hindi

मूंग दाल चिल्ला पनीर की स्टफ़िंग के साथ एक बहुत ही लोक प्रिय उतर भारत का स्ट्रीट फ़ूड की श्रेणी में आता है | मूंग दाल चिल्ला बनाना आसान है सिर्फ दाल को भिगो को कर इसका चिल्ला सामान बैटर त्यार किया जाता है | हमने इसे पनीर की स्टफ़िंग के साथ परोसा है | इसे आप बिना स्टफ़िंग, या अपनी मन चाही स्टफ़िंग, या फिर धनिये की चटनी के साथ परोस सकते है | मूंग दाल चिल्ला प्रोटीन से बरपुर है आप इसे बच्चों को नाश्ते में या टिफ़िन में डाल कर दे सकते है | 



मूंग दाल चीला पनीर की स्टफिंग वाला का वीडियो रेसिपी देखने के लिए नीचे दिए गए PLAY बटन पर क्लिक करें:


सामग्री:

चिल्ला का बैटर बनाने के लिए:

१ कप मूंग की दाल
१ बड़ा चमच दही
२-३ हरी मिर्ची
१/२ कप पानी 
१ बड़ा चमच बेसन
१ बड़ा चमच तेल
१/४ छोटी चमच हींग
१/४ छोटी चमच गरम मसाला
१/८ छोटी चमच हल्दी 
१/२ छोटी चमच बेकिंग पाउडर
१ छोटा चमच या सवाद अनुसार नमक 

पनीर की स्टफ़िंग बनाने के लिए:

१/२ बड़ा चमच तेल
१ बारीक़ कटा हुआ प्याज़ 
१/४ छोटी चमच लाल मिर्ची का पाउडर 
१ छोटी चमच चाट मसाला
१०० ग्राम मसाला हुआ पनीर 
१ बड़ा चमच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया 
सवाद अनुसार नमक

मूंग दाल चिल्ला पकने के लिए:

थोड़ा सा तेल

सरव करता है: ८-१० मूंग दाल चिल्ला (३-४ वयक्ति के लिए)
तैयारी समय: १५ मिनट
पकाने का समय: ३५ मिनट
कुल समय: ५० मिनट (दाल भिगोने का समय अलग)
* १कप = २३७मिलीग्राम


विधि:

चिल्ला का बैटर बनाने के लिए:

१.  मूँग दाल 2-3 बार पानी के साथ धो लें और 6-8 घंटों के लिए भिगो दे |
२. पानी को पूरी तरह से छान ले और दाल को मिक्सर जार में डाले |
३. दही, हरी मिर्च डाले और महीन पीस ले | 
४. बैटर चेक करे और १/४ कप पानी डाल कर चिकना पेस्ट होने तक पीस ले |
५. दाल के बैटर को बड़े बाउल में निकल ले |
६. बेसन, तेल, हिंग, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, बेकिंग पाउडर, 1/4 कप पानी और नमक डाल कर १-२ मिनट के लिए हैंड ब्लेंडर से मिक्स करे | बैटर हल्का हो जायेगा | 
७. मूंग दाल चिल्ला का बैटर का मिश्रण त्यार है | 

पनीर की स्टफ़िंग बनाने के लिए:

१. पैन में तेल गरम करे |
२. प्याज डेल और १-२ मिनट सुन्हेरा होने तक पकाये |
३. लाल मिर्ची पाउडर, चाट मसाला और नमक डाल कर मिक्स करे |
४. पनीर, हरा धनिये डाले और आंच बंद कर दे | 
५. मिक्स करे और स्टफ़िंग त्यार है |  

मूंग दाल चिल्ला पनीर की स्टफ़िंग के साथ बनाने के लिए:

१. नोन स्टिक तवा गरम करे | 
२. १/२ करछी जितना बैटर, डोसा के सामान तवे पर पतला फेलिए |
३. आंच धीमी रखे और १-२ मिनट पकाये |
४. थोड़ा सा तेल डाले और पलट दे | हल्का सुन्हेरा होने तक पकाये |
५. दूसरी ट्रक भी हल्का सा तेल लगाए | 
६. फिर से पलटे और १ छोटी चमच पनीर की स्टफ़िंग बिच में रखे |
७. दोनों तरफ से किनारे बंद करे और प्लेट में निकल ले | सभी मूंग दाल चिल्ले इसी तरह से त्यार करे|
८. मूंग दाल चिल्ला पनीर की स्टफ़िंग के साथ को केचप और हरे धनिये की चटनी के साथ परोसे | 

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 मूंग दाल चीला पनीर की स्टफिंग वाला रेसिपी -  Moong Dal Chilla with Paneer Stuffing Recipe in Hindi

 मूंग दाल चीला पनीर की स्टफिंग वाला रेसिपी -  Moong Dal Chilla with Paneer Stuffing Recipe in Hindi

 मूंग दाल चीला पनीर की स्टफिंग वाला रेसिपी -  Moong Dal Chilla with Paneer Stuffing Recipe in Hindi

 मूंग दाल चीला पनीर की स्टफिंग वाला रेसिपी -  Moong Dal Chilla with Paneer Stuffing Recipe in Hindi

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