कोल्ड कोको स्कूल के दिनों से मेरा मनपसंद रहा है और मुझे इसको घर पे बनाना था| काफी सारी कोशिश के बाद, मैंने अंत में सही रेसिपी की खोज करली! इस रेसिपी से बनाया गया कोल्ड कोको बहुत स्वादिष्ट है| मुझे यह कहने पर गर्व है कि यह बाहर की तुलना में भी बेहतर है! अगर आपको चॉकलेट से बने ड्रिंक्स पीना पसंद है तो आपको इसे अवश्य ही बनाना चाहिए। यह बहुत ही जल्दी बनता है और सरल और किफायती भी है!
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सामग्री:
५०० मिली + १/४ कप दूध
४ बड़ा चमच चीनी
१ बड़ा चमच + २ छोटा चमच कोको पाउडर
२ छोटा चमच कॉर्नफ्लोर
काजू / गुलाब पंखड़ियां गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
सर्वस: २ गिलास कोल्ड कोको (२५० मिली प्रति गिलास)
तैयारी समय: ५ मिनट
पकाने का समय: ५ मिनट
कुल समय: १० मिनिट
* १ कप = २३७ एम.एल.
विधि:
१. एक कटोरी में १/४ कप दूध , कोको पाउडर और कॉर्न फ्लौर को मिला कर एक मिश्रण तयार करे| ध्यान रखे कि कोई गांठ नहीं हो|
२. एक अलग सॉस पैन में, दूध गर्म करे और उसमे चीनी डालें।
3. उबाला आने पर इसमें कोको, कॉर्नफ्लोर और दूध का मिश्रण डाले|
४. ध्यान रखे की कोई गांठ नहीं पड़े और मिश्रण को लगातार चालाते रहें|
५. आंच धीमी रक्खे और इससे ३-४ मिनट पकाये| उसके बाद आंच बंद करें और इसे सामान्य तापमान पर आने दें।
६. सामान्य तापमान पर आने पर, इस मिश्रण को छान ले ताकि कोई गाँठ न रह जाए|
७. इसे कम से कम ६ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दे।
८. काजू से सजाये। ठंडा परोसें।
सुझाव
आप लौ फैट या स्किम्ड दूध का प्रयोग भी कर सकते है।
