बादाम केसर शरबत । आलमंड सैफरन सिरप | Badam Kesar Sharbat recipe in Hindi

बादाम केसर शरबत बहुत ही मशहूर शरबत है चाहे वह छोटे हो या बड़े| लेकिन इसे लोग बाजार से या सुपर मार्केट से खरीद कर पीना पसंद करते है क्योंकि वह सोचते है की इसे बनाना मुश्किल है| यहाँ पर हमने इसे एक सरल और आसानी से बनाने का तरीका दिखाया है| यह शरबत बहुत ही स्वादिष्ट और गुणकारी है और घर पर बनाने के कारण यह स्वच्छ भी है|  इससे आसानी से फ्रिज में १५-२० दिनों तक रखा जा सकता है| इसे कभी भी दूध के साथ मिलाएं और बादाम केसर दूध का आनंद उठाय|  यदि आप नए व्यवाहिक जोड़े हो या फिर गर्भवती हो या जवान या बूढ़े हो, यह सब के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें बादाम और केसर मिला हुआ है।  यह रेसिपी आप जरूर से बनाये|

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सामग्री:

१/३ कप बादाम
१ कप चीनी
३/४ कप पानी
१/४ छोटा चमच केसर
१ कप ठंडा दूध

सर्वस: 400 ml शरबत
तैयारी समय: २० मिनट
पकाने का समय: ५ मिनट
कुल समय: २५ मिनिट
* १ कप = २३७ मि.ली.

विधि:

१. बादाम को ६-८ घंटे या रात भर भिगोए ।
२. ८ घंटे बाद बादाम छिल ले और १-२ चमच पानी डाल कर पीस लीजिये मिक्सर ग्राइंडर में ।
३. एक पैन में पानी और चीनी को गरम करे । उबाल आ जाये तोह १-२ मिनट पका कर आंच बंद कर दे ।
४. चासनी को छान कर एक बर्तन में निकल ले ।
५. चासनी में बादाम का पेस्ट डाले और इस मिश्रण को ५ मिनट के लिए छोड़ दे ।
६. चासनी के मिश्रण को एक बार छान ले और बादाम को फिर से मिक्सर ग्राइंडर में एक दम लिसा होने तक फिर से पीस ले ।
७. बादाम की पेस्ट को फिर से चासनी में डाल दे और मिला लीजिये ।
८. केसर डाले और मिक्स कीजिये । शरबत को १५-२० मिनट रहने दीजिये ।
९. बादाम केसर के शरबत को एक साफ़ बोतल में भर कर फ्रिज में स्टोर किजिये। यह शरबत १५-२० दिनों तक फ्रिज में रहता है बिना किसी प्रेसेर्वटिवे के ।
१०. बादाम केसर का दूध बनाने के लिए, एक बर्तन में ४-५ चमच तयार शरबत के डाले और १ कप ठंडा दूध डाल कर मिक्स करे ।
११. तैयार कई बादाम केसर का दूध और शरबत ।