पनीर पापड़ फ़िंगर्ज़ एक स्वादिष्ट मुँह में पानी ला देने वाला पनीर के बीच पुदीने की चटनी लगाकर आटे का घोल और पापड़ में रोल करके बनाया जाता है | इसे बनाना बहुत हीं आसान हे और यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता हे। इसे पनीर पापड़ कुरकुरे या पापड़ पनीर फ़्रिटर्ज़ भी कहा जाता हे। आप इसे नाश्ते में या स्टार्टर के रूप में किसी भी अवसर या पार्टी के लिए बना सकते है | इन्हें तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता हे। आप फ़िंगर्ज़ को सर्व करने के पहले ही तैयार कर फ़्रीज़ में ५-१० मिनट के लिए रख सकते हे ताकी परोसते समय आप तलकर गरम सर्व कर सके। यह रेसिपी आज ही कोशिश करे।
पनीर पापड़ फ़िंगर्ज़ के वीडियो रेसिपी देखने के लिए नीचे दिए गए PLAY बटन पर क्लिक करें:
सामग्री:
१०० ग्राम पनीर ब्लॉक
१-२ बड़े चम्मच हरी धनिया और पुदीना की चटनी
२ छोटा चम्मच मैदा (वैकल्पिक रूप से मकई के आटे का उपयोग करें)
१-२ चम्मच पानी
चुटकी काली मिर्च पाउडर
बहुत थोड़ा सा नमक
४-५ पापड़ (उड़द की दाल या अपनी पसंद के किसी भी)
४-५ बड़े चम्मच तलने के लिए तेल
कार्य करता है: ५ पनीर पापड़ फ़िंगर्ज़ (२-३ लोगों के लिए) बनाता है
तैयारी का समय: ७ मिनट
पकाने का समय: ५ मिनट
कुल समय: १२ मिनट
* १ कप = २३७ मिलीग्राम
विधि:
१.पनीर को ५ समान लम्बी धारियों में काट ले।
२.१/४ भाग छोड़करसभी पनीर टुकडो को बीच में से काट दे।
३.. पुदीना और धनिया की चटनी पनीर के बीच में अच्छीतरह से लगाए।
४. इसी तरह सारे पनीर तैयार करें और इसे अलग रखें।
५.. एक अलग कटोरी में, मैदा ले और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाए।
६. काली मिर्च पाउडर और नमक डाले और मिश्रण अच्छी तरह से हिलाए।
७.. बाहरी परत के लिए क्रश पापड़ ले और मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पाउडर बना ले।
८. . सबसे पहले पनीर फ़िंगर्ज़ को कोटिंग करने के लिए मैदे के घोल में डुबाये और फिर पापड़ के चूरे में रोल करे ताकी अच्छे से कोटिंग हो जाए।
९. . सभी पनीर पापड़ फ़िंगर्ज़ इसी तरह तैयार करे।
१०. अब यह सेट करने १० मिनट के लिए फ़्रिज में रखे।
११. एक कढाई में तेल गरम करने रखे।
१२. एक बार तेल गरम हो जाए तब आँच धीमी कर दे। पनीर पापड़ फ़िंगर्ज़ एक एक करके डाल दे।
१३..पनीर पापड़ फ़िंगर्ज़ सुनहरा होने तक सभी साइड से तले।
१४. यह एक पेपर नैपकिन पर बाहर ले ले।
१५.. खस्ता पनीर पापड़ फ़िंगर्ज़ केचप और धनिया पुदीना की चटनी के साथ परोसें।
टिप:
आप किसी भी पार्टी के लिए पनीर पापड़ फ़िंगर्ज़ बना रहे हैं, तो आप यह छोटे क्यूब्ज़ में काट सकते हे।
